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炒貨制品紙鋁塑包裝阻濕性能的驗證方法

摘要：炒貨制品本身營養(yǎng)很高，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)及油脂成分，需要加強對包裝阻濕性能的監(jiān)控。本文利用Labthink蘭光W3/031水蒸氣透過率測試儀測試炒貨制品紙鋁塑包裝對外界水蒸氣阻隔性能，并介紹了試驗的基本過程、檢測原理及試驗設(shè)備的適用范圍等內(nèi)容，企業(yè)在選擇透濕性能試驗設(shè)備及測試方法時可加以參考。

關(guān)鍵詞：炒貨制品、高阻隔、阻濕性、稱重法、水蒸氣透過率、水蒸氣透過率測試系統(tǒng)

1、意義

炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品，如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子、豆類等。炒貨制品包裝一般使用塑料復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜、鋁塑復(fù)合膜、紙鋁塑復(fù)合膜、塑料罐等包裝，包裝應(yīng)具有良好的防潮性能，因炒貨制品在高濕的環(huán)境下，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水蒸氣成分，導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)發(fā)霉、哈喇味的現(xiàn)象，增加產(chǎn)品變質(zhì)和口感變化的風(fēng)險，縮短保質(zhì)期。因此，需嚴格控制包裝材料對水蒸氣的阻隔性，保證成品包裝的密封性。