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摘要：由于食品自身及其加工工藝，在包裝食品前后包裝材料的阻隔性能很可能會發(fā)生變化。本文以榨菜包裝材料為例，研究其在接觸榨菜前后的氧氣阻隔性能的變化，通過對試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)及適用范圍、試驗(yàn)過程等內(nèi)容的介紹，為食品包裝的合理選材提供參考。關(guān)鍵詞：包裝材料、阻隔性能、氧氣透過量、壓差法氣體滲透儀、榨菜1、意義食品包裝種類及技術(shù)的不斷發(fā)展是食品得以長時間存儲并實(shí)現(xiàn)大范圍流通的關(guān)鍵因素之一。食品包裝可以輕松實(shí)現(xiàn)內(nèi)容物與環(huán)境的相對獨(dú)立，減輕環(huán)境中的氣體等對食品的影響。食品包裝材料大多為...
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簡述方便面常見的包裝形式都有哪些？(1)桶（盒）裝：桶（盒）體由紙、塑料薄膜復(fù)合而成，一般由PE淋膜白卡紙，蓋膜常由塑料、紙、鋁箔復(fù)合而成，如紙/Al/PE復(fù)合結(jié)構(gòu)等，桶（盒）體用蓋膜封口后，用熱縮膜進(jìn)行整體包裝。由于食用時桶（盒）體會接觸高溫、油脂，因此應(yīng)注重桶（盒）體及蓋膜的衛(wèi)生性能控制。另外，需注意熱縮膜的收縮率及收縮力等性能，確保收縮包裝緊致且不易變形。(2)袋裝：按照包裝袋材質(zhì)的不同可分為塑料單層膜：作為內(nèi)包裝，直接接觸方便面餅。塑料復(fù)合膜：塑料薄膜與塑料薄膜復(fù)合而...
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2022年10月14日，新版GB/T1038《塑料制品薄膜和薄片氣體透過性試驗(yàn)方法》系列標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，2023年5月1日正式實(shí)施，屆時全部代替GB/T1038-2000。新修標(biāo)準(zhǔn)有多處重大變化，最重要的是在原有“差壓法”基礎(chǔ)上，新增了“等壓法”和“氣相色譜法”，為用戶選擇試驗(yàn)方法提供了更大的空間。自GB/T1038-2000實(shí)施以來，塑料薄膜和薄片的原料研發(fā)、加工工藝和質(zhì)量控制飛躍式發(fā)展，儀器各關(guān)鍵部件技術(shù)及加工水平日新月異，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求、結(jié)果表示已無法滿足材料和檢測技...
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2022年10月，錦繡中國，盛世華誕，包裝行業(yè)又迎來了一個重磅國標(biāo)。由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司、杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院等18所單位共同起草的國內(nèi)自己的柔性包裝材料耐揉搓性能檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)——GB/T41347-2022《柔性包裝材料耐揉搓性能的測試方法》于10月1日正式實(shí)施，為柔性包材耐揉搓性能驗(yàn)證提供了“定性+定量”的測試方法，填了國內(nèi)柔性包裝材料耐揉搓性能檢測方法的空白。耐揉搓性能，是柔性包裝材料耐揉搓的能力對于柔性包材，尤其是含有鍍鋁層、鋁箔或氧化物蒸鍍薄膜等，在流...
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方便沖調(diào)食品成品包裝為什么會漏氣？如何監(jiān)測？質(zhì)量問題：某些方便沖調(diào)食品成品包裝常出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。原因分析：(1)包裝材料熱封性能較差——在方便沖調(diào)食品的包裝過程中，常會有細(xì)小顆粒粘在熱封口處，若充當(dāng)包裝袋熱封層的薄膜材料選擇不當(dāng)，夾雜細(xì)小顆粒的熱封部位的熱封強(qiáng)度易降低，密封性變差，受外力擠壓或隨儲存時間延長，易出現(xiàn)漏氣或泄露粉末的現(xiàn)象?？煞謩e測試成品包裝袋、未充填內(nèi)容物的空包裝袋的熱封強(qiáng)度進(jìn)行對比驗(yàn)證。(2)成品包裝生產(chǎn)過程熱封口密封性較差——若熱封設(shè)備的參數(shù)設(shè)置不當(dāng)，易導(dǎo)致...
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生鮮氣調(diào)包裝殘氧儀在食品行業(yè)的應(yīng)用氣調(diào)保鮮，是利用控制氣體比例的方式來達(dá)到儲存保鮮的目的。國外發(fā)達(dá)國家早在上個世紀(jì)中期已經(jīng)把氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并得到消費(fèi)者的喜愛。氣調(diào)保鮮技術(shù)是通過調(diào)整環(huán)境氣體來延長食品貯藏壽命和貨架期安全的技術(shù)，氣調(diào)保鮮技術(shù)的關(guān)鍵在于調(diào)節(jié)氣體的比例。氣調(diào)保護(hù)食品包裝為食品獲得更持久的保存期，更有效的保鮮度，更佳的口感、色澤和外形。食品包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對食品內(nèi)的細(xì)菌和生物氧化產(chǎn)生作用并最終減緩食品發(fā)生變質(zhì)。那么生鮮氣調(diào)包裝殘氧儀在食品行業(yè)是如何運(yùn)用...
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摘要：氣球中的氣體含量將直接影響氣球美觀和正常使用效果。氣球中充填的安全氣體為氦氣，本文依據(jù)壓差法原理測試了氣球用薄膜的氦氣透過量，并介紹了試驗(yàn)原理、設(shè)備VAC-V2壓差法氣體滲透儀的參數(shù)及適用范圍、試驗(yàn)過程等內(nèi)容，為氣球?qū)?nèi)部氣體保存能力的驗(yàn)證提高參考。關(guān)鍵詞：氣球、氦氣、氦氣透過量、氣體透過量、壓差法氣體滲透儀1、意義氣球是一種充滿氣體并密封而成的中空袋，常見的外膜材質(zhì)有橡膠、鍍鋁膜、乳膠、牛津布、PVC、PA、PE等。無論采用何種形狀及材質(zhì)，在充填氣體時均會對氣球用薄膜...
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預(yù)包裝食品和散裝食品都是經(jīng)過加工生產(chǎn)的食品，但其生產(chǎn)的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度和包裝標(biāo)準(zhǔn)、包裝質(zhì)量則不同。預(yù)包裝食品的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，食品包裝到最小單元，不宜拆分銷售。散裝食品的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度要低于預(yù)包裝食品，銷售者整包購入后，可以拆開零賣，可以根據(jù)消費(fèi)者需要的具體數(shù)量分揀、分割和另外包裝。例如：雞肉以冷凍方式貯存后銷售或只將生雞肉切割為生雞爪、生雞腿、生雞脯來銷售，就屬于食用農(nóng)產(chǎn)品；雞肉在小作坊通過煮熟、配料等方式加工為“燒雞”、“醬雞爪”、“醬雞脖”，就屬于散裝食品...
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