魚(yú)肉罐頭鋁塑復(fù)合膜包裝封口強(qiáng)度的測(cè)試方法

摘要：在食品包裝流通和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，產(chǎn)品需要堆碼和擺放，常常會(huì)受到擠壓或外力沖擊，若包裝袋封口強(qiáng)度不足，會(huì)導(dǎo)致包裝在熱封處開(kāi)裂、發(fā)生食品泄露、污染等問(wèn)題。本文以XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試魚(yú)肉罐頭鋁塑復(fù)合膜包裝熱封強(qiáng)度的過(guò)程為例，介紹了檢測(cè)魚(yú)肉罐頭鋁塑復(fù)合膜包裝熱封強(qiáng)度的測(cè)試方法及試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)等信息，為企業(yè)監(jiān)控包裝耐壓性能及選擇相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備提供參考。

關(guān)鍵詞：肉制品、魚(yú)肉罐頭、泄漏、鋁塑復(fù)合膜包裝、熱封強(qiáng)度、熱合強(qiáng)度、封口強(qiáng)度、耐壓性能、拉力試驗(yàn)機(jī)

1、意義

魚(yú)類(lèi)肌肉及其他可食部分富含蛋白質(zhì)、低脂肪和多不飽和脂肪酸多種維生素和無(wú)機(jī)質(zhì)，它可以調(diào)節(jié)和改善人類(lèi)的食物結(jié)構(gòu)，供應(yīng)人類(lèi)健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而魚(yú)肉罐頭由于食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、便于攜帶，因而受到消費(fèi)者的青睞。魚(yú)肉罐頭一般使用馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器。

熱封強(qiáng)度又稱(chēng)熱合強(qiáng)度或封口強(qiáng)度，是評(píng)定食品包裝熱封合部位封合強(qiáng)度的指標(biāo)。若熱封效果明顯強(qiáng)于復(fù)合牢度時(shí)，易出現(xiàn)熱封部位不易拆封，而復(fù)合材料卻被剝離分層。若熱封強(qiáng)度不足，成品包裝會(huì)出現(xiàn)開(kāi)口、漏氣、破袋等問(wèn)題，不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象，甚至?xí)?dǎo)致魚(yú)肉罐頭出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題，嚴(yán)重影響企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力以及企業(yè)效益的遞減。因此食品企業(yè)魚(yú)肉罐頭鋁塑復(fù)合膜應(yīng)具有優(yōu)良的熱封強(qiáng)度來(lái)保證產(chǎn)品包裝封口性能。

本文涉及試驗(yàn)儀器：XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)